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超市里來美國牛肉了,我該買嗎?想想瘋牛病, 還是澳洲牛肉更放心。

發布時間:2018/12/27

  超市里來美國牛肉了,我該買嗎?想想瘋牛病, 還是澳洲牛肉更放心。
  美國當地的牛只多以棚養為主,
  或將豬或牛的內膽搗碎和谷飼一起喂養,
  這是當年瘋牛病發生的重要因素之一。
  就價格來說,
  美國牛肉相對便宜。
  相較澳洲牛肉,
  尤其是澳洲優尼拜爾牛肉,
  因其至今天沒有發生過一起檢驗檢疫問題,
  安全性百分之百。
  在可以接受的范圍內,
  澳洲牛肉為上選。


  超市里來美國牛肉了,我該買嗎?
  美國牛肉進口韓國,李明博支持率一路走低;
  韓萬人再上街抗議從美國進口牛肉,沖突致數百傷;
  韓國2.6萬公斤美國進口牛肉被偽裝成韓國國產牛肉出售。
  曾經,出于對瘋牛病等疫情的擔憂,我國從2003年開始,禁止進口美國牛肉。自此以后,中國正規進口的高端牛肉,只有澳大利亞。而就在最近,在時隔十四年之后,1個多月前,中國“解禁”了美國牛肉的進口禁令,再次恢復美國牛肉的進口。


  當澳美兩方進口牛肉正面開始角逐,誰最能獲得中國消費者的心呢?對此,小編就大眾最為關心的肉質與價格兩個方面,為大家一一揭曉。
  ■肉質
  眾所周知,牛只一般有兩種飼養方法:草飼和谷飼。不同養殖方法對牛肉品質和味道會產生一定的影響。一般來說澳洲草飼牛肉脂肪含量低,具有更高的蛋白質含量;谷飼牛肉因采用的是混合谷物(小麥、大麥、玉米等)和優質草料混合喂養,其脂肪含量較高,肉質更加嫩滑,尤其優尼拜爾在混合谷物飼養和高蛋白草料飼養的同時,還為牛只提供果蔬喂養,這不僅可以很好的祛除牛肉的草腥和酸味,也使其飼養出的牛只肉質口感、更具多元化,更適合于燉、煮等烹飪方法。
  相反,美國牛肉因地域限制,環境影響等因素,當地的牛只多以棚養、谷飼為主,或將豬或牛的內膽搗碎和谷飼一起喂養,這是當年瘋牛病發生的重要因素之一,也是人們抵制美國牛肉的重要理由。
  ■價格
  就價格來說,美國牛肉相對便宜。在美國超市里,一些促銷牛肉每磅也就是2至3美元,折合人民幣相當于每斤20多元。聽到這個消息,廣大吃貨們肯定頗感振奮。因為就算國產牛肉的價格,普遍在每斤30-40元左右。與之相比,美國牛肉可謂價格優勢巨大。
  事實上,根據國家質檢總局公告,目前允許進口的美國牛肉指30月齡以下的剔骨和帶骨牛肉。輸華牛肉的牛須有完善的記錄,可以保證追溯到牛只的出生農場。在中國口岸入境時,不得檢出中國法律法規禁止的非天然產生的獸藥、促生長劑、飼料添加劑和其他化合物,包括萊克多巴胺(俗稱“瘦肉精”)。
  要滿足這么多條件特別是瘦肉精的限制,美國的供給也有限。因此未來消費者想買到每斤20元至30元、物美價廉的美國牛肉,可能性不大。如果您有天買到價格在20-30元左右的美國牛肉,那您就要小心了,您買到的很有可能是非正常渠道過來的走私牛肉。
  相較澳洲牛肉,尤其是澳洲優尼拜爾牛肉,因其至今天沒有發生過一起檢驗檢疫問題,嚴格執行澳洲肉類行業標準和中國商檢的檢驗檢疫標準,使得其肉類食品在中國市場具有很高的口碑,安全性百分之百。至于價格嘛,絕對的比價是沒有意義的,即使澳洲牛肉略微小貴,如果貴得不離譜,尚在我可以接受的范圍,我寧愿選擇澳洲牛肉。
 

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